万能㊙️酱料➕自制麻辣烧烤，绝了！
简单
4人份
疫情期间想吃麻辣烤串怎么办！自己办！用我的万能酱料。超越了外面的麻辣烤串。好吃😋到想哭，其实就是之前烤冷面的酱料基础上加了麻椒！绝不踩雷相信我！记得晒图馋馋我！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 2勺辣椒粉
- 2勺麻椒碎
- 3勺孜然粉
- 3勺白芝麻
- 勺淀粉
- 勺黑胡椒
- 各种你想烤的美食
- 料酒
- 鸡蛋清
调味料
- 2勺白糖
- 2勺蒜蓉辣酱
- 3勺甜面酱
- 3勺番茄酱
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
之前烤冷面方子里，有人问我番茄酱，甜面酱，蒜蓉辣酱都用的什么牌子，今天我发上来，其实我觉得都一样。
2
先把麻椒用热锅炒一下，不要让他糊哦！用擀面杖擀碎。或者直接买麻椒粉！
3
酱料部分：甜面酱3勺➕番茄酱3勺➕蒜蓉辣酱2勺➕生抽2勺➕白糖2勺➕耗油1勺➕孜然粉3勺➕辣椒粉2勺（根据自己口味添加）➕麻椒碎2勺（根据自己口味添加）➕熟芝麻3勺
4
1️⃣起锅烧油：葱段➕姜➕花椒➕八角。榨油，把材料捞出。（让八角和花椒多炸一会，出味！葱和姜时间长可能会焦糊，提前捞出）
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2️⃣把热油快速🔜泼到配好的酱里（我这里做了一碗辣的一碗不辣的）
6
3️⃣快速搅拌
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4️⃣完成！
8
鸡翅提前腌制：葱➕姜➕料酒➕生抽➕蚝油➕黑胡椒碎
9
牛肉提前腌制：洋葱➕料酒➕生抽➕蚝油➕蛋清➕淀粉➕黑胡椒➕生油（平时炒菜的油）
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▶️摆盘，刷酱，开烤
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‼️这里注意自己的咸淡口味刷酱
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因为鸡翅和牛肉腌制时都放了生抽和蚝油，已经有点咸淡味了。如果口淡腌制时可以去除生抽和酱油。但我喜欢因为入味！
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我这里烤了这些供大家参考：⏬
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牛肉➕鸡翅➕鱿鱼须➕虾➕杏鲍菇➕青长椒➕红薯➕土豆➕鱼豆腐➕芝士年糕➕洋白菜➕玉米➕熏烤肠
