零失败戚风蛋糕🍰八寸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 65克纯牛奶
- 90克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋清蛋黄
2
分离好的蛋黄。
3
蛋黄中加入牛奶、25克糖、50克的玉米油搅拌均匀备用
4
过刷90克的面粉
5
把面粉倒入蛋黄中搅拌均匀
6
蛋清中加几滴柠檬汁，首先低速打发蛋清。
7
剩余的糖分三次加入。出现气泡时，加入糖继续打发。
8
出现明显纹路的时候，加入第二次糖中速打发。
9
第三次加入糖高速打发，打发到筷子可以立起来就是成功了。此时预热烤箱，150度，上下十分钟
10
取三分之一的蛋白混入蛋黄糊中，快速搅拌均匀。
11
搅拌好之后倒入剩余三分之二的蛋白中，搅拌均匀即可。
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混合好的液体倒入模具，抖两下震出大气泡。烤箱上下120度，50分钟，最后十分钟150度。各家烤箱脾气不一样，后面注意观察。
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烤好了，拿出来，倒扣在烤盘上，冷却脱膜
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有强迫症的朋友可以放两个碗，把蛋糕倒扣在那这样表面不会花。
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超级松软，我没有买切蛋糕的刀，直接水果刀切的。
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是不是很好吃😋的样子。
