【赛鲍鱼】香菇加瘦肉，山寨鲍鱼的高手！
简单
4人份
平日里大家常用干香菇来煲汤做菜，而鲜香菇水分充足、口感娇嫩，也独具风味。今天高娃老师带来一道赛鲍鱼，去蒂鲜香菇内侧打上十字花刀，在背面塞入肉糜，再油炸到金黄酥脆，淋上些酱汁，鲜香浓郁、外酥里弹，无论外形或味道都胜似鲍鱼哦
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食材清单
其他
- 15个鲜香菇
- 15毫升料酒
- 15毫升生抽
- 5克蚝油
- 少许蒜末
- 适量玉米淀粉
肉类
- 200克猪肉
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 少许盐
- 适量白糖
谷物
- 少许小米辣
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去蒂的鲜香菇焯水，过冷水，用厨房纸擦干水分；
2
香菇内侧打上十字花刀，不要切到香菇外圈，不然翻折的时候容易开裂；
3
五花肉糜中加入生抽、料酒、蚝油、葱花，顺着一个方向搅拌上劲；
4
把香菇对折压一压，填入肉糜，用牙签固定住，裹上一层玉米淀粉，放入7成热的油锅炸到金黄色出锅；
5
爆香蒜末、小米辣，加入生抽、蚝油、白糖、盐、水淀粉煮开，搅拌到浓稠，浇在香菇上即可。
