最爱的一款自制凉面
简单
4人份
这款凉面自己做了很多次，尤其夏天！每次都是一大盆（没错😂）
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 2勺生抽
- 一个土豆
- 一份紫苏黄瓜🥒
- 一包荞麦面
- 凉拌酱料：
- 提前准备冰水
- 适量花椒油
- 适量蒜末
- 适量辣椒面
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切片，尽量薄一些
2
起锅，烧水，水开后将土豆片放进去，煮一下，然后捞出，用冷水冲一下。
3
然后再将冷却后的土豆片放冰水内，备用。
4
另起锅烧水，煮面！我用的是这个荞麦面。
5
面煮好后，像土豆那样，先用凉水降温，然后放冰水内浸泡。
6
吃起来更劲道！
7
准备酱料！（蒜末➕辣椒面➕盐）
8
热油淋！然后➕生抽➕醋➕蚝油➕糖➕花椒油。
9
凉面沥水，开始拌面！酱汁留一些给土豆片，先分开拌。
10
我做的多，所以分开拌更入味！
11
拌土豆片！
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将土豆片和紫苏黄瓜倒入！拌！（紫苏黄瓜里面的汁水让凉面的口感更加清爽！）
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拌好后就可以直接吃啦！我的比较多，会把多的用保鲜膜封好，放冰箱冷藏！
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好吃😋
