#莓果乳酪辫子面包#面包机版
简单
4人份
特别适合新手拿来凹造型一款面包，简单几步就能得到看似逼格很高的辫子面包啦！ 这款面包牛奶的比重很大，使得做出来的面包膨胀的特别大，口感特别松软！ 揉面我用的是：松下面包机pm105 下面的一大勺，用的是韩式拌饭的大勺！这个不用特别精确，就拿吃饭最大的勺子吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- *乳酪馅
- *装饰用液体
- 100克莓果果酱
- 180克奶油奶酪
- 20克玉米淀粉
- 240克牛奶
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 5克酵母
- 一只鸡蛋
- 一大勺柠檬汁
- 一大勺牛奶
- 莓果馅
肉类
- 一大勺鸡蛋液
调味料
- 30克砂糖
- 30克糖
- 3克盐
- 40克糖
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
讲材料丢进面包机内，选择'饺子皮模式'，一次15分钟，揉两次。再选择'面包面团模式'，一个小时（这里1小时中已经包括了第一次发酵啦）。
2
此时，我们来做馅料！
3
莓果馅：将所有材料混合均匀，尤其是玉米淀粉，然后用小锅小火加热，边加热边搅拌直至呈现浓稠状，关火，放凉待用。
4
乳酪馅&装饰用蛋液：
5
分别将材料混合均匀即可。
6
面包机完成后，取出面团，将其分成两份，轻揉几下，排出内部空气后，静置松弛10分钟。
7
取其中一个面团，放在油纸上，擀成厚度1cm左右的长方形。
8
将长方形两边的三等分出切成条状
9
先铺一层厚厚的乳酪馅，在铺一层莓果馅。
10
从顶端开始，将左右两边的面片依次折叠，变成辫子，注意每折一下尽头处都在面团上压实压紧，防止二次发酵时，膨胀松开了。另外面片要盖住中间的馅料！
11
同样的做好另外一个面团。
12
在两个编好的面团上刷上装饰用蛋液，放进烤箱，发酵功能20分钟。（因为天气开始变热了，冬天可能需要30～40分钟）
13
面团发酵至两倍大后，取出，此时烤箱180度预热。
14
面团上再次刷一遍蛋液。
15
入烤箱，中层，150度，30分钟左右。
16
中途烤到微微上色后，可以盖上锡纸接着烤。中途烤15分钟后，拿出，再刷一次蛋液，撒上少许椰蓉做装饰，再接着烤。
17
将将将将～完成啦！(｢･ω･)｢嘿
