毛豆焖猪蹄
简单
4人份
香料的恰当使用，让猪蹄充满卤味
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 250克毛豆
- 2勺料酒
- 3个干辣椒
- 5个大蒜头
- 半只猪蹄
- 若干香料包（丁香小茴香花椒桂皮甘草白芷白蔻香叶陈皮八角）
调味料
- 10克冰糖
- 3勺酱油
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
100.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，猪蹄用盐水浸泡30分钟。2，少油下锅不停翻炒猪蹄直到猪蹄的油脂挤出，表皮金黄色。3，加冰糖翻炒润色，加生抽味极鲜酱油和料酒。4，加沸水淹没猪蹄，再加中草药香料包和3个干辣椒。5，大火30分钟后取出中药包。6，放入电炖锅定时2小时。7，入电炖锅一小时后加毛豆。8，起锅之前加蒜头若干。
