干烧鱼（不辣版）
简单
4人份
干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。烹制时应该放四川豆瓣辣酱和肥猪肉丁，为了健康考虑，这两样都省了，做了一版不辣的干烧鱼。 这是一个多月前做的了，现在怎么也想不起来我到底买的是什么鱼了...
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食材清单
其他
- 1/3汤匙生抽
- 1/3汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 3瓣大蒜
海鲜
- 2克干贝素
- 2条？鱼
蔬菜
- 3厚片姜
- 3寸段大葱
调味品
- 1/2汤匙白糖
- 1/2汤匙米醋
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将买回已收拾好的鱼冲洗干净，用厨房用纸拭干水份，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味
2
平底锅中多倒些油，油烧热至七成（注意一定要高温放入，否则鱼容易扒皮）后，放入鱼，煎炸至两面金黄色时捞出
3
倒少许余油至炒锅中，下葱段、姜片、蒜片炒香，调入料酒、生抽、老抽，倒入适量开水，将煎炸好的鱼放入（水量没过鱼），水烧开后，加入白糖、盐和干贝素，转小火慢炖
4
待汤汁开始收浓，淋入米醋，汤汁浓稠后关火~
