只需备好材料和工具 做个棒棒糖so easy
简单
4人份
圣诞节的时候， 用熬的山楂六物膏做了些棒棒糖， 让姑娘带去学校给同学们分享， 没想到大孩子们也特喜欢吃， 要求再做一批。 借此机会拍了一下过程图， 把方法教给大家。 只要备好材料和工具， 做起来真的so easy！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克山楂六物膏
- 50克水
- 85克冰糖
- 一个勺子
- 一个厨房温度计
- 一副棒棒糖模具
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
云南黄冰糖， 最好是小颗粒的，上次拍时忘记备注了，结果给我发了这么大块头的。😓
2
没办法，冰糖大了多了一个步骤，用开水泡一下，这样熬起来会快一些。
3
冰糖85克，水50克，不需要放太多水，能将冰糖融化即可。
4
我用的不锈钢奶锅，
5
如果有小一些的更好哈，
6
浆比较少，所以锅侧着放。
7
冰糖融化后，
8
有几分钟是不用看着锅子的，
9
这个时候把模具准备好，
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插上棒棒。
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熬到120℃时放入一勺六物膏。
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六物膏10克左右，
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不需要太多。
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当出现比较密集的泡泡时，
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要开始不停地搅拌，
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防止糊锅。
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颜色越来越深了
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熬到140℃以上，
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就可以关火了。
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建议最好准备厨房温度计，
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这样糖的硬度更好把握。
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做了好几锅，
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熬到143度是最好的，
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做出来的糖不粘手。
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关火后稍微等一下，
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大泡泡变成这种小泡泡，
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就可以注模了。
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倒浆的速度要快，
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对准模具，
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不要犹豫不决，
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不要拖泥带水，
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左手拿锅，右手拿一把小勺子，
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做好一个赶紧用勺子接住糖浆，
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再做另一个。
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多练几次就熟练啦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
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这个量，刚好能做8只小猪。
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如果做的时候糖浆硬了，
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可以再用小火加热一下。
39
是不是很阔爱(⑉°з°)-♡
