只需备好材料和工具 做个棒棒糖so easy

简单 4人份

圣诞节的时候， 用熬的山楂六物膏做了些棒棒糖， 让姑娘带去学校给同学们分享， 没想到大孩子们也特喜欢吃， 要求再做一批。 借此机会拍了一下过程图， 把方法教给大家。 只要备好材料和工具， 做起来真的so easy！

只需备好材料和工具 做个棒棒糖so easy
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克山楂六物膏
  • 50克水
  • 85克冰糖
  • 一个勺子
  • 一个厨房温度计
  • 一副棒棒糖模具

营养成分

热量

532.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

89.0 克

纤维

5.0 克

糖

3.0 克

钠

932.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

云南黄冰糖， 最好是小颗粒的，上次拍时忘记备注了，结果给我发了这么大块头的。😓

步骤 1
2

没办法，冰糖大了多了一个步骤，用开水泡一下，这样熬起来会快一些。

步骤 2
3

冰糖85克，水50克，不需要放太多水，能将冰糖融化即可。

步骤 3
4

我用的不锈钢奶锅，

步骤 4
5

如果有小一些的更好哈，

步骤 5
6

浆比较少，所以锅侧着放。

步骤 6
7

冰糖融化后，

步骤 7
8

有几分钟是不用看着锅子的，

步骤 8
9

这个时候把模具准备好，

步骤 9
10

插上棒棒。

步骤 10
11

熬到120℃时放入一勺六物膏。

步骤 11
12

六物膏10克左右，

步骤 12
13

不需要太多。

步骤 13
14

当出现比较密集的泡泡时，

步骤 14
15

要开始不停地搅拌，

步骤 15
16

防止糊锅。

步骤 16
17

颜色越来越深了

步骤 17
18

熬到140℃以上，

步骤 18
19

就可以关火了。

步骤 19
20

建议最好准备厨房温度计，

步骤 20
21

这样糖的硬度更好把握。

步骤 21
22

做了好几锅，

步骤 22
23

熬到143度是最好的，

步骤 23
24

做出来的糖不粘手。

步骤 24
25

关火后稍微等一下，

步骤 25
26

大泡泡变成这种小泡泡，

步骤 26
27

就可以注模了。

步骤 27
28

倒浆的速度要快，

步骤 28
29

对准模具，

步骤 29
30

不要犹豫不决，

步骤 30
31

不要拖泥带水，

步骤 31
32

左手拿锅，右手拿一把小勺子，

步骤 32
33

做好一个赶紧用勺子接住糖浆，

步骤 33
34

再做另一个。

步骤 34
35

多练几次就熟练啦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

步骤 35
36

这个量，刚好能做8只小猪。

步骤 36
37

如果做的时候糖浆硬了，

步骤 37
38

可以再用小火加热一下。

步骤 38
39

是不是很阔爱(⑉°з°)-♡

步骤 39

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