无黄油手撕北海道 面包机揉面 消灭淡奶油
超爱面包手撕的那种 还有那一股超浓奶香 但，，，怕胖 每次都要控制我寄几 虽然用的淡奶油也是热量高 但起码比黄油好 我对寄几说✺◟😄◞✺主要是口感和香味也是很感人啊 深深抓住吃货的心 大夏天温度高 前面几次做的面包不是发酵不起来 就是发酵过头发酸 今天分享大家在空调房里发酵 灰常棒丫 还有用面包机是解放双手哒 但是面包机基本揉不出手套膜 分享大家这个法子很好用 轻松手套膜 拉丝面包敲级满意 我用的淡奶油量多一点 大家可以适当少一点点 揉出的面团是很柔软有弹性的呦
食材清单
其他
- 215克淡奶油
- 2个鸡蛋
- 320克高筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 4克食盐
- 60克白糖
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
做法敲级简单 因为有面包机 哈哈哈 直接先把除了酵母以外的所有材料称重好放面包机里
包括白糖和盐 酵母就放在面包机的格子里 用的松下面包机 按下揉面团的键 揉匀后会自动加入酵母 （这里重点提醒大家 揉面后一般面包机会有自动发酵的功能 不用等发酵 大约你按键后揉面三十分钟按取消键 然后再重新按一次揉面键）相当于一小时面包机揉面两次 这时候面包机会有点发热 不要直接在面包机里发酵 整个拿出来 盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一小时
冰箱冷藏发酵一小时后 再拿到面包机 重复上面的揉面步骤 只揉面不发酵 揉面两次半小时后取出整形
面很柔软 如果会沾手就手上弄点清水 其实不用太整型的 直接倒入吐司盒里盖保鲜膜 空调房里大概26 27度左右的样子发酵五十分钟左右
我家烤箱放中下层 上层155°盖锡纸 因为会长高高 上面容易焦掉 下层175度 烤四十分钟
我把做月饼剩余的一点蛋黄馅包进去了 不包任何东西当然阔以哒 啧啧啧啧啧啧香喷喷美滋滋
一点一点地撕着吃实在太治愈了 而且没加黄油不会有那种油腻腻的赶脚 大家快试试
