超级香软的奶香南瓜馒头
家里买了一个超好吃的老南瓜（就是普通的菜南瓜，不是贝贝南瓜哦），吃过一次之后就觉得很合适拿来做馒头(ﾉ)`ω´(ヾ) 趁着调休半天立刻安排上了！南瓜是前一天放在电饭煲里和米饭一起蒸熟的，刨去这个功夫，整体做馒头时间不超过1个半小时，主要还是发酵和蒸哈哈，另外奶粉是家里的一包还剩了一点底，所以就随性放进去了，不过真的绝妙！请大家一定要尝试一下呀⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
食材清单
其他
- 4克（不想放也可以不放，放了更香）黄油
- 600克中筋面粉
- 60克奶粉
- 7克（夏天可以酌情少放点）酵母
蔬菜
- 100克（具体看南瓜泥湿度哦）水
- 10克（如果觉得南瓜甜也可以不加）糖
- 300克（我用的老南瓜，含水量不高）南瓜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
蒸好的南瓜碾成泥，图方便也可以机打，这步随意，然后混合到称好的面粉和奶粉混合物里，尽量揉匀，搅和成面絮状，不要有大块的成团，否则南瓜泥的水分会在后面正式揉面的时候让面团更湿软的。
少量（10-20ml）左右水化开酵母和糖，糖也可以先加到面粉里，这个没差哈。然后加酵母水到面团里，这步需要根据南瓜泥湿度不同自由调节水量，建议一边揉一边一点点加，然后！！！一定要使劲团成团都觉得硬，没法往里揉干面粉才再多加水呀，南瓜泥偏干的话水分不会一下子被面团吸收的，要随着揉面的过程逐步混合均匀。这一步大致成团后为了水量不太过。建议是可以盖盖醒发10分钟左右，让面团吸会水，再看要不要多加水哈。
现在是一个不太均匀，但是中等软硬程度的面团啦。可以混合上黄油开始愉快揉面啦。随便揉揉就行，我这个面团比平时的馒头面团偏软，可以自由根据自己喜欢的口感少加或者多加水哈，能做到面光手光盆光就行，馒头面团不能跟面包一样粘手哈，揉完手是基本干净的。然后偷懒如我的，可以分团整形直接一发蒸熟啦，冷水开始蒸呢就少发个10分钟，开水上锅呢就大概发到1.5倍大。想精致一点也可以二发哈，虽然我觉得没差，这次一发也非常美味~
第4步？没有啦！非要说就是蒸熟后享用美味之前，记得等5分钟再开盖鸭！香浓柔软，面孔细腻的奶香南瓜馒头get！
