266.0 卡
25.0 克
34.0 克
69.0 克
10.0 克
17.0 克
549.0 毫克
C,D
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
做汤种:牛奶取100g放碗中,加入20g高筋面粉,用蛋抽打匀,入微波炉高火20秒,拿出搅拌一下。若不够稠,可再微波10~20秒。
活化酵母:剩下的牛奶取一半,放入少许白砂糖,倒入干酵母,略搅拌静置,等泡沫丰富时使用。
融化盐:活化酵母剩下的牛奶倒至装盐的容器中,搅拌使其融化。
高筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、酵母、白砂糖放入面包桶,用筷子搅拌一下,放入面包机,和面程序(15分钟)。
“黄油”切小块,和盐水一起加入面包桶,再一个和面程序。
检查面团,如还未出膜,则手工再揉一下。
第一次发酵:面团揉圆,放盆中(面包桶内),盖湿布室温发酵。发至2倍大。
桌面涂植物油,发好的面团倒桌上揉出空气,擀成与土司模等长的面片,撒上蔓越莓干,卷起。
卷好的面团放入土司模,盖湿布室温发酵,发至8分满。
烤箱170度上下火预热,入下层烘烤35~40分钟。出炉后立即脱模,置烤架上晾凉。