梅干菜饼（无油煎酥脆半烫面版）
简单
4人份
半烫面可以让饼更加酥松哦
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食材清单
其他
- 克面粉
- 勺生抽
- 根
肉类
- 克五花肉
蔬菜
- 克梅干菜
调味料
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备泡好的梅干菜切碎备用
2
再准备猪肉丁（建议肥瘦比例7:3）
3
菜和猪肉的比例1.5:1（大家根据自己口味调整）
4
锅中倒底油，把猪肉丁煸香。
5
加入调料:盐、鸡精、五香粉、大蒜粉、酱油、黑胡椒
6
油可以多加一点，待会梅干菜吸油。
7
倒入梅干菜，再次加酱油、鸡精、大蒜粉、白糖。（内陷喜欢甜一点的可以多加糖）
8
炒好备用
9
准备面粉，取其中三分之二。
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加入一点点盐增加筋性。
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加入烧开的水，用筷子和匀。
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再下手揉成团备用
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取出剩下的三分之一的面粉，倒入冷水搅拌，再把刚刚的烫面团倒进去，一起揉。
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揉到表面光滑就可以了。
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这种面团叫半烫面，到时候冰皮会更酥更好吃
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盖上保鲜袋，醒半小时。
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醒完将面揉光滑。
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切成等大剂子，我的是85克左右
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擀成中间厚两边薄的面皮，然后加入梅干菜馅像包子一样包起来
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再轻轻擀平，可能会擀破皮，不过不影响
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电饼铛或者平底锅加热，不要放油直接下锅煎。
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我擀了两种厚度的饼，左边薄一点的煎完会特别酥脆，右边厚一点的煎完内陷会比较湿润。大家根据洗好选择薄厚程度。
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可以擀面皮的时候沾点芝麻，增加香气哦。
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这个是比较薄的所以非常酥脆，而且有嚼劲。
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这个是厚一点的，吃起来内陷湿润也很棒。
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最后战哥镇楼嘻嘻♡
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嘻嘻