萌憨可爱的圣诞老人
简单
4人份
一位可爱又萌憨的圣诞老人面包在为圣诞节提前造势，每每看到都垂涎欲滴，摩拳擦掌。
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食材清单
其他
- 130g牛奶
- 20g黄油
- 250g高筋粉
- 30g鸡蛋液
- 适量葡萄干
调味品
- 3g耐高糖酵母
调味料
- 25g糖
- 2g盐
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、所有材料除黄油外放入面包机桶内，按照先液体后粉类的顺序添加，最后在面粉中间挖个小洞放入酵母粉。选择面包机的和面程序，我的是柏翠imix程序，一次20分钟，用了两次。第一次揉到10分钟时加入黄油，继续直至完成揉面程序。制作湿暖的氛围面团发酵至2倍大，约用时1小时40分左右。
2
2、面团发好后，取出，排气，分成9个等量的小剂子，三个小面团可以做一个圣诞老人。盖上保鲜膜继续室温醒发15分钟。
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3、醒发完毕，取一个小面团擀成圆形，做圣诞老人的脸。
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4、再取一个小面团分成三部分，一个较大的部分做帽子，擀成三角形，另外两个小一点揉圆做鼻子和帽子上的小球。
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5、将三角形的帽子压在步骤3的脸上，帽子的两边压在脸下面固定，帽顶折下来，呈现立体感。
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6、再去第三个小面团擀成圆形，不对称对折，用刮板将面团下部切割成等宽度的面条，然后将每一根小面条螺旋旋转后随意摆放，即成圣诞老人的胡须，很逼真。
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7、这样反复制作过程可以完成三个圣诞老人，我做了2个，另外三个做了小面包。放入温暖的环境里二次发酵，约40分钟，大概发到原来的1.5倍，明显长大的状态，表面刷蛋液，烤箱180度预热5分钟，放入烘烤约15分钟，表面呈
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成品1
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成品2