潮州咸菜苦瓜排骨煲(苦瓜去苦秘诀)
简单
4人份
这道菜在潮州酒店或潮州人家常菜里都是非常受欢迎的，因为潮州人爱苦瓜爱到一定高度！做为潮州外来媳妇儿，本主厨做过无数次，现在终于功成，反正在酒店没吃过这么好吃的！
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食材清单
其他
- 150克潮州咸菜
- 1根苦瓜
- 250克排骨
- 适量五香粉
- 适量鸡粉
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜去心，刮净白棉网。切块。
2
苦瓜去苦秘诀就是在热锅里把苦瓜先加柠檬汁干炒片刻即可！
3
把一袋潮州咸菜洗净切块在油锅中炒一会，加姜片，五香粉适量。
4
排骨开水焯水后，在高压锅压8分钟(水开后)，然后排骨倒入砂锅，放入以上处理好的苦瓜和咸菜，加入适量盐和鸡粉，大火把水煲至白色即可食用。
