红曲蛋糕配奶油紫薯泥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个全蛋
- 245克紫薯
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 3克红曲
- 50克低粉
- 50克植物油
- 50克黄油
- 60克牛奶
- 65克鲜奶油
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 1克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白分三次加入细砂糖和盐打至硬性发泡
2
全蛋和蛋黄打至浓稠,加入油打至与蛋液完全混合
3
筛入粉类搅打均匀
4
打发的蛋白霜分三次与蛋黄糊切拌均匀(最后一次将蛋黄糊倒入蛋白霜的盆
5
中拌匀).倒入纸杯中八分满,预热烤箱上下管中层150度18至20分钟
6
牛奶与紫薯拌压成泥
7
软化的黄油加入细砂糖打至松发,加紫薯泥打匀后与鲜奶油打发,装入带有花嘴的裱花袋挤在纸杯蛋糕上即可