美味奶黄老婆饼
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 奶黄馅
其他
- 100g牛奶
- 180g糖
- 60g花生油
- 60g面粉
- 水130克
- 水油皮
- 油酥皮
- 花生油150克
- 花生油52克
- 蛋黄一个
- 面粉260克
- 鸡蛋4个
调味品
- 糖20克
谷物
- 面粉300克
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡蛋打散，加入180克糖，拌匀，加入100克牛奶搅拌，再加入60克面粉拌匀，最后加入花生油60克搅拌好，蒸锅开锅放入蒸20分钟，每5分钟搅拌一次。蒸熟取出晾凉。
2
水油皮——面粉260克，加入52克花生油，糖20克，水130克左右，揉匀。
3
油酥皮——面粉300克，加入150克花生油揉匀。水油皮，油酥皮醒10分钟左右。
4
水油皮，油酥皮，分别分到24个剂子。用水油皮包好油酥皮。用擀面杖擀长卷起，重复3次。
5
重复以上动作
6
最后醒发10左右，用擀面杖擀圆，包入奶黄馅。
7
包好后用刀划几刀，刷上蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤40分钟左右。
8
我是30升烤箱烤了上下俩盘。酥酥甜甜的，非常好吃😍😍😍😍
