鲜汤小馄饨
简单
4人份
想买大馄饨皮子，没想到回家一看是小馄饨皮子~ 懒得去换了，于是立刻改路子！
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食材清单
其他
- #馅料A
- #馅料B
- #高汤
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许生粉
- 少许白胡椒粉
- 若干小馄饨皮子
- 适量排骨
- 适量耗油
- 适量鸡爪
海鲜类
- 适量虾仁
肉类
- 适量猪肉
- 适量鸡胸肉
蔬菜类
- 适量葱姜末
调味品
- 适量盐，糖
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料A以3：2：1的比例混合，加入馅料B一起搅拌成肉泥。利用厨师机的“K浆”功能，打至肉馅有弹性。如果手打的话，一定要将肉馅在盆里反复摔打30-40次。具体味道根据自己喜好调整。
2
取少许肉馅儿包入馄饨皮子。
3
小馄饨的包法可以下厨房自行脑补！
4
排骨和鸡爪焯水后，大火煮沸15分钟，然后小火40分钟，然后大火将汤煮白！调入盐和少许鸡精即可。（我一般不喜欢放鸡精）
5
另起一锅，水开后，下馄饨。
6
煮开后加半碗凉水进去，继续煮开，再加半碗凉水。再次水开，等馄饨全部浮在水面上了就说明已经熟了！
7
碗里放少许葱花，少许香油，把馄饨捞出来放进碗里，上面淋上高汤！
