虎皮青椒炒肉末，湘气十足哟😏！
简单
4人份
虎皮青椒在我爸的嘴里就是俗称大辣椒🌶️哈哈～这道菜也算是老爸的最爱之一了，但是，就他那小嘴吃点辣椒就各种出汗😏……但是偏偏又很喜欢吃辣椒🌶️，啧啧啧，真的怕是个假湖南人👨👧
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食材清单
其他
- 7瓣大蒜
- 9个（一家四口👨👩👧👦）大青椒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量豆鼓
肉类
- 适量猪肉
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把青椒的头连同“内脏”一同取出，把最后剩下的“躯壳”里里外外洗白白了（注意⚠️我们在挑的时候尽量选皮软薄一点的，做起来更入味）
2
然后放在菜板上用菜刀压一压，这样下锅的时候可以更方便的把它炒软
3
把大蒜切成蒜末，把猪肉切成肉末，同时也准备好适量的豆鼓
4
再就是到了准备调料这步，放入适当的盐、生抽、老抽、白糖，然后再加入点清水，搅拌均匀，稍作等待⌛️
5
材料准备齐全了吗～那我们就紧接着开火吧～
6
首先把锅烧热在锅中放入比平时炒菜多点的油（我放的是植物油），然后上下煎（在煎的时候锅铲尽量用点力压几下青椒），当然，你也可以采用翻炒式，怎么方便怎么来。
7
炒至七八分熟的样子就先盛起来放入碗中稍作等候
8
然后再放入适量点的油（我是用炒青椒剩下的油），把准备好的蒜末、肉末、豆鼓放入一切翻炒。
9
再次就是把刚刚炒好的青椒放至锅中一同与肉末翻炒（在炒的过程中切记不要把青椒炒烂咯～）
10
最后把之前调制好的料适量倒入锅中（不一定全部倒下去，像我倒了之后碗里还剩一半呢，如果全部倒下去就跟汤一样了……所以这个步骤看个人准备的量），
11
最后适当的翻炒下，盖锅焖个一两分钟然后用个小碗放点点淀粉（意思意思）加入适量的清水搅拌均匀放入点放锅中收汁即可。
12
我放的肉末有点点稍微多，大家肉末的量可以看你们各人的喜好❤️
13
开饭啦～🍚🥢
