早餐之伴侣，软软的牛奶卷
简单
4人份
我不太喜欢太甜的面包，这是做给我女儿的早餐！我自己也吃的！我只是一个烘焙小白！新手上路，请注意闪避！2333333
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食材清单
其他
- 20g黄油
- 300g高筋面粉
- 30g淡奶油
肉类
- 120g纯牛奶
- 1个（50g）鸡蛋
调味品
- 3g耐高糖酵母
调味料
- 15g糖
- 2.5g盐
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，所有食材丢进厨师机揉！我大概揉了10分钟！我开的1档！成团了又调的2档！大概6成膜！（一开始我的面团有些湿，我又稍微加了一点高粉！）
2
加入黄油继续揉！我这一步大概又有十分钟吧！1-2-3档这么揉的！
3
放进盆子，盖保鲜膜，第一次发酵！我这天冷，我放进烤箱发酵功能50分钟！
4
发酵好的面团，手指粘粉！按下去，不回弹，就可以把面团分好之后，盖保鲜膜再松弛20分钟！
5
擀成牛舌型，左右两边往中间叠好，然后再翻过来，继续擀成牛舌型，再从上往下卷好！
6
割好花纹，放进烤箱，烤箱不开机，用大碗装热水，放在烤盘下面，利用水蒸气，给面包二次发酵！40-60分钟！
7
两次发酵完，拿出来撒高粉！
8
烤箱预热180度，18分钟！这是刚放进去没一会儿。
9
这大概是5-6分钟的样子！后来观察一下烤箱！颜色差不多了就把锡纸盖上！继续烤！
10
出炉了！！！
11
如图！弹弹的又好吃！！！
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如图！弹弹的又好吃！！！
