麻辣啤酒猪尾煲
简单
4人份
夏天吃也不会腻的猪尾煲。
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食材清单
其他
- 12枚鹌鹑蛋
- 1瓶（330ml）啤酒
- 2根猪尾
- 适量姜片、蒜头
- 适量干辣椒
- 适量胡椒、花椒、八角、白芷
- 适量花生油
蔬菜类
- 适量香菜
调味品
- 适量酱油、蚝油
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪尾洗净切段，过沸水，再用冷水洗净。
2
鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
3
香菜洗净备用。
4
炒锅内下油，爆香姜片、蒜头、胡椒粗粒、干辣椒、花椒，倒入猪尾翻炒均匀，加入适量盐及酱油，继续翻炒3-5分钟，至猪尾上色，关火，倒入砂锅内。
5
砂锅内倒入啤酒，加入鹌鹑蛋、蒜仔、八角及少量白芷，再加入适量蚝油拌匀，大火煮开后转小火焖30分钟，中间记得要搅拌两次，以便入味均匀，如果太淡的话可加些食盐调味，至水份略收即可关火。
6
吃时撒上香菜，连着砂锅一起端上桌，热气腾腾，开吃......
