老味道～蛋酥花生米（烤箱版）
简单
4人份
老爸很喜欢吃花生米，各种吃法无有不喜，尤喜甜食。一直做烤花生米，五一假期想给爸爸做点甜的，想到了小时候妈妈做的蛋酥花生米，怕油炸的热量太高，尝试用烤箱做，又甜又脆，老爸一天就吃光光！
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食材清单
其他
- 20克鸡蛋液
- 250克花生米
- 65克淀粉
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材。注意花生米用湿布擦干净。
2
准备一只大碗，把蛋液和白糖倒入，搅拌至出现细腻的气泡。
3
把花生米倒入蛋糖混合液，搅拌至每颗花生米都沾满蛋液。
4
另准备一只大碗，倒入20克淀粉。
5
用筷子把沾满蛋液的花生米拨入淀粉中，轻轻摇动，让花生米裹上淀粉。
6
把裹好的花生米拨出来，再倒入淀粉，拨入花生米……重复上述程序。此时的花生米上会有干粉。
7
最后一点花生米拨入面盆，把剩余的淀粉裹上后，依然很湿很粘。
8
把之前裹好的花生米倒回面盆，轻轻搅拌，并把黏在一起的花生米分开，用湿花生米把干面粉粘住。
9
最后一定是这样的，花生米颗颗分明，即没有干面粉，也不会粘在一起。因为干面粉会影响成品口感。
10
烤箱预热，烤架铺上锡纸，刷上一层薄油。
11
花生米均匀铺在锡纸上，不要重叠，不然会粘在一起。
12
140度上下管加热25分钟，取出轻轻拨动一下，再烤20分钟。
13
香甜酥脆的花生米出炉啦！
