无水蕃茄牛腩煲
简单
4人份
牛肉炖土豆👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104366224/
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个草果
- 1大勺生抽
- 1大勺老抽
- 1大勺蚝油
- 1斤胡萝卜
- 1片香叶
- 1粒丁香
- 2斤土豆
- 30ML料酒
- 30ML生抽
- 3斤蕃茄
- 6个八角
- 6个口蘑
- 炖牛腩的料
肉类
- 1个肉蔻
- 2斤牛腩
蔬菜
- 1段葱白
- 半个白洋葱
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 30克黄冰糖
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩洗净、切块、去血水。放入砂锅，炖料混合均匀，浇在牛肉上。小火慢炖3小时以上。中间翻拌均匀。蕃茄洗净，划十字刀。
2
放入滚水汆烫
3
撕掉皮、切块
4
土豆、胡萝卜，洗净、削皮
5
切滚刀块、焯水。
6
热锅凉油，炒至表面金黄
7
口蘑洗净
8
切片
9
小火慢煎至两面焦黄
10
白洋葱切片，炒至半透明
11
所有配菜准备好。开始炒蕃茄锅底。
12
中小火炒至蕃茄变软，加入黄冰糖
13
糖融化
14
加入炖好的牛腩
15
翻炒均匀
16
加入配菜，其实不加也是好吃的。只是我家娃喜欢放土豆胡萝卜洋葱蘑菇而已…
17
食之…
