脆皮菠萝包（全视频）
简单
4人份
刚出炉酥酥脆脆的 一定要趁热吃 这个方子做六个🍍 有人喜欢酥皮网格的，有人喜欢自然裂开的，可以根据自己爱好做。喜欢网格的话就拿牙签在酥皮上面刮即可。
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食材清单
其他
- 1.5克泡打粉
- 1.5克苏打粉
- 10克奶粉
- 14克蛋液
- 1个鸡蛋
- 200克面团材料：高筋粉
- 20克黄油
- 2克酵母
- 37克黄油
- 7.5克奶粉
- 75克低筋面粉
- 80克温水
- 酥皮材料：🍍
调味料
- 30克糖
- 40克糖粉
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团的材料：除了黄油，其他材料混在一起揉至面团光滑
2
揉到面团光滑放入黄油继续揉
3
揉至出手套膜即可
4
放入烤箱中35度发酵两倍大，大约半小时到一小时
5
发酵完取出
6
分成六等份，一个个排气
7
滚圆放入烤箱35度发酵20分钟
8
这时候做酥皮：黄油融化加入糖粉搅拌均匀，再加蛋黄液搅拌，最后加入奶粉苏打粉泡打粉，搅拌均匀，揉成光滑面团冷藏15分钟以上备用
9
冰箱取出酥皮，分成六等份滚圆，把一个酥皮放入保鲜膜内用刮板压平成一块圆形
10
每块酥皮都需要用一张保鲜膜，这时候取出面团把酥皮铺上去
11
然后刷蛋黄液，入烤箱170度15分钟
12
酥皮几分钟后出现自然的裂纹
13
刚出炉，酥皮很酥脆，一定要趁热更好吃。
