加州吐司
简单
4人份
白吐司做多了，家里就没人青睐了。这款吐司仅仅加了一把酒渍红提，马上口味就变丰富了。吐司瞬间华丽变身，不止是受欢迎，简直供不应求。直接法的吐司一样超级棒。 一定要用好点的酒渍红提哟。
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 135g水
- 225g高粉
- 25g低粉
- 25g鸡蛋
- 30g黄油
- 3g酵母
- 40g酒渍红提
- 45g白砂糖
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法将面团揉至完全阶段。
2
面团放在26℃左右的环境中进行一次发酵，发至2-2.5倍大。用手指蘸少量高粉，在面团戳小洞，洞口缓慢回缩（基本不回缩）、不塌陷即可。
3
一次发酵完成的面团取去不需分割，直接排气，重新滚圆，进行松弛约20分钟。重新擀成牛舌状，翻面，压薄底部，铺上酒渍红提。自上而下卷起，并将底部捏紧。
4
整形好的面团放入吐司盒。
5
将吐司盒放入烤箱中，烤箱底部用盆放热水，营造38℃环境中进行二发，发至吐司盒8分满。
6
二发完成的面团，入烤箱，180℃，45分钟，烤熟烤透。
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单纯给大家看图的，哈哈。
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单纯给大家看图的，哈哈。
