脆皮炸鸡翅『家庭版』
简单
4人份
封城十多天了，继续开发新技能。 之前自己也做过，直接用的奥尔良粉腌制，太久没用，调料不敢用，就随便腌制的。 这个是家庭版的脆皮鸡翅，都是一些常见的厨房调料，没有用奥尔良粉的。做出来也是肉嫩汁多皮脆。 因为不是每家都有厨房电子秤，每家勺子也不一样，不能具体多少克，多少勺，，所以调料都是适量放，感觉差不多就行，腌制好，可以尝一下手上的味道，淡了可以再加。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 适量五香粉
- 适量孜然粉
- 适量料酒
- 适量椒盐粉
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量胡椒粉
- 适量蚝油
- 适量面粉
- 适量鸡翅/鸡腿
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好鸡翅中或者鸡腿，解冻好，清水多洗几次，没有血水为止。
2
用叉子。在鸡翅正反面扎一些小孔，方便腌制的时候入味。
3
处理完的鸡翅，直接放入容器里，放入盐，料酒，生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，生粉，葱姜蒜切碎放进去。
4
材料都加入都用手抓匀腌制。
5
放入冰箱冷藏，最少两个小时，我提前一晚上腌制的，第二天中午做的。
6
腌制好的鸡翅取出来备用。准备一个大一点的容器，里面放入面粉多一些，加少许生粉，可以加点椒盐粉在里面，用筷子拌匀，没有可以不加。在备一碗清水。
7
鸡翅放入面粉里。
8
占匀面粉，
9
放入清水里。
10
在放入面粉里。
11
在裹一次面粉，准备好就可以下锅炸了，想要脆皮厚一点。可以重复上面步骤，在裹一次。
12
油烧热，筷子放进去就小泡泡，就可以下鸡翅了。
13
以此类推，全部做好，下锅炸制。
14
炸至两年金黄，取一个炸好的鸡翅。用筷子扎，轻松扎穿，没有血水就是好了。
15
出锅后，撒入孜然粉，喜欢吃辣。还可以撒点辣椒粉，美味的脆皮鸡翅就做好了。
16
咬一口，皮脆肉嫩。我做的这个，还能爆汁，脱骨也不在话下。
