自制转化糖浆
简单
4人份
转化糖浆是制做广式月饼不可或缺的, 它的关键功效便是让中秋月饼的饼皮维持绵软, 而且能提高饼皮的上色性。 转化糖浆可以用麦芽糖代替， 但因为转化糖浆的单糖成分较为高,其上色实际效果和吸水性更强一些。 而麦芽糖浆的主要成分是二糖,其上色实际效果和吸水性都比不上转化糖浆
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克细砂糖
- 130克新鲜柠檬汁
- 470克水
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
