马斯卡彭奶油可可戚风蛋糕卷
简单
4人份
尝试用新的方式做可可卷 先记录一下 希望下次做得更好！
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食材清单
其他
- #内馅
- #蛋糕体
- 180g淡奶油
- 20g可可粉
- 40g色拉油
- 4个鸡蛋
- 50g低筋面粉
- 80g马斯卡彭
肉类
- 65g牛奶
调味料
- 10g细砂糖
- 60g细砂糖
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
⌲准备每个60g左右的鸡蛋×4
2
⌲蛋清蛋黄分离 蛋清送入冰箱冷冻室
3
⌲可可粉20g+色拉油40g混合均匀
4
（可可粉易溶于油脂
5
⌲倒入温牛奶65g搅拌均匀
6
（具有一定温度的牛奶可以帮助顺利乳化
7
⌲筛入50g低筋面粉划直线混合直到看不见干粉
8
⌲分次加入蛋黄 搅拌均匀备用
9
⌲蛋清加入60g细砂糖打发
10
混合好的蛋黄糊+蛋白霜倒入三能金盘
11
⌲160摄氏度烤25-30分钟
12
80g马斯卡彭+180g淡奶油+10g糖打发做内陷
13
切件以后撒上可可粉再吃
