韩式炸鸡丶
简单
4人份
自己瞎捯饬的独家炸鸡配方。 做完才想起来创菜谱，所以过程照片下次做的时候拍了再补吧。😁
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淀粉
- 100克面粉
- 1勺蜂蜜
- 30克牛奶
- 40克奥尔良烤翅腌料
- 6只鸡腿根
- 一盆（过水用）清水
- 半包味好美炸鸡粉
- 小半勺（不喜甜可不放）糖
- 腌制部分：
- 裹粉部分：
- 适量（一丢丢）黑胡椒粉
- 适量大蒜末
- 适量清水
- 酱料部分：
调味品
- 2勺韩式辣酱
调味料
- 3勺番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将每个小鸡根剁成两三小块，方便入味，清水洗几遍，再把所有调料放入，抓匀，然后装进保鲜袋，冰箱冷藏腌制一夜，冬天放室温也可以。
2
将裹粉部分材料混合均匀，我每次都会多做一点放着，反正下次也可以用，将腌制好的鸡腿肉拿出来，放几勺面粉进去，使肉均匀的裹上面粉。下面重点来了，拎起裹好粉的鸡腿肉，快速过一下清水，再丢回面粉里，抓啊抓啊，多捏几下，让它多沾点粉，再拎起来，抖一抖，抖掉多余的粉质，好了，一盆鸡肉重复此操作。
3
来了来了，起锅烧油，油多少你就自己看着办吧，油少点就分批慢慢炸，但油量必须能没过鸡腿肉比较好，炸的匀。油温六成热，下鸡腿肉炸，炸至定型捞出，（看，多捏点粉裹得好一些是可以出鳞片的哟。）全部炸好后，油温升高，再复炸至金黄色（这样比较脆），捞出控油。
4
将料汁部分混合均匀，多搅合搅合，炒锅里放一丢丢油，把料倒进去，搅一搅煮到冒泡，将炸鸡打底进去翻拌均匀裹上料汁。
5
出锅，撒上白芝麻装饰，开吃～
6
我做了两个口味，原味的撒了孜然，脆脆的好好吃😋。
