🌟🌟🌈蛋糕 红糖椰蓉吐司
简单
4人份
这是两个蛋糕吐司的方子～ 这个方子不做蛋糕顶的话，也可以单独做一个吐司哦！超级好吃！红糖味香喷喷🌟🌟🌟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克椰蓉
- 10克可可粉
- 10克抹茶粉
- 115克全麦粉
- 160克高筋面粉
- 20克黄油
- 30克全蛋液
- 38克黄油
- 43克淡奶油
- 55克+55克低粉
- 60克全蛋液
- 60克牛奶
- 60克玉米油
- 6克酵母
- 8个鸡蛋
- 十滴柠檬汁
- 🦁椰蓉馅
蛋类
- 🌟蛋糕
调味品
- 70克红糖粉
调味料
- 100克糖
- 3克盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
真的会很香哦！
2
准备好所有材料，高粉和全麦粉提前混合好，除黄油，其他下揉面机的顺序是：牛奶——奶油——蛋液——红糖——筛入粉类——酵母、盐分开两个角放。揉十三分钟左右放入室温软化的黄油。揉十五分钟这样～
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盐与酵母如图
4
揉好面团，整形后放入盘中，盖保鲜膜
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一杯热水一起入烤箱40度一小时的发酵
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准备好椰蓉馅的配料
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发酵好了
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拿出来压扁排气
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然后又放回去松弛十五分钟
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现在做椰蓉馅。隔水融化黄油
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加入全部细砂糖，继续隔水搅拌至糖融化
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拿出来，加入蛋液，快速搅拌均匀
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🌝
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加入椰蓉翻拌到完全混合
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把刚刚松弛了的面团分开两团。拿一团出来擀成如图☘️
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开始折被子
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折好后把椰蓉的面团封口封好
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擀平
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然后再对折两下
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继续擀
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擀成这样
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切～
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编辫子～
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盖保鲜膜，入烤箱～加一杯热水，40度发酵一小时
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一小时后拿出来，开始预热烤箱180度，准备做蛋糕
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蛋黄混油搅拌后混牛奶～搅拌好后筛入面粉（分两碗，一个是抹茶混低粉，一个巧克力混低粉）
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蛋液和粉类都分开两碗
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Z型拌均匀
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糖分3次倒入打发好蛋白
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各分一小勺“牺牲君”蛋白进去搅拌～
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搅拌好之后，挖一半盘里的蛋白给巧克力君～剩下的抹茶面糊倒入剩下的蛋白君中～翻拌翻拌翻拌～
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倒入发酵好的吐司中🌝震几下排出大的气泡～入烤箱175度（风炉比较好）没有风炉就上下火45分钟。
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烤20分钟的时候打开烤箱刮一刀
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看完后拿出来震一下，等到完全冷却再用刮刀在四周围刮，脱模
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很好吃🐨
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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
