咖啡控超爱♥加强浓郁版咖啡豆曲奇(无可可粉版)
简单
4人份
手边没有可可粉了 但是想拔草这款造型萌萌的曲奇很久了 (但是基本上所有配方都要可可粉orz) 于是这个版本横空出世hh记录一下 我超爱咖啡的味道so这款咖啡放得特别足 口味整体比较偏苦 对咖啡敏感的亲谨慎尝试哦 原方来自http://www.xiachufang.com/recipe/104547671/ 跟原方的区别主要在没有可可粉，加大了咖啡、鸡蛋、面粉分量，减了糖，可能口感上没有原方酥 此配方大概可以做90-100个可爱的“咖啡豆”☕
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 10克热水
- 1个鸡蛋
- 240克低筋面粉
- 50克绵白糖/糖粉
- 8克雀巢醇黑咖啡粉(不是三合一的那种，是纯咖啡粉)
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油100g提前室温软化至刮刀可以轻易戳动
2
加入绵白糖/糖粉50g
3
上电动打蛋器打至发白
4
加入1个全蛋继续搅打至混合均匀
5
纯咖啡粉8g(我用了这个小包4包)兑10g热水
6
稍微冷却加入上一步的黄油里
7
用电动打蛋器搅打均匀
8
240g低粉筛入黄油里拌匀
9
揉成面团
10
(Ps最近天气热黄油化了有点出油，盖保鲜膜放冰箱里稍微冷藏10分钟左右更好操作)
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面团分成8g一个的小剂子
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搓成椭圆
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小刀在中间压/切出一道痕迹(注意不要用力过猛切断了hh
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烤箱180度预热5分钟
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上下火165度中层20分钟就可以了
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这个配方烤出来的饼干不算特别酥
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颜色烤之前还比较深像咖啡豆，烤出来之后颜色变浅了变成了卡其色
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但是咖啡味真的很浓郁，苦苦的不甜腻，值得咖啡控一试
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尤其适合手边没有可可粉的人er做的一款咖啡豆曲奇
