泥鳅炒茭头，营养丰富！你一定没有吃过这道菜！
简单
4人份
我是第一次吃这道菜，被味道惊艳到了！荞头被誉为“菜中灵芝”，泥鳅含有的蛋白质，糖类，矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低（适合减脂人群），胆固醇更少，并含有不饱和脂肪。有补中益气，祛毒化痔，保护肝脏，养肾生精的功效，和茭头结合完美，抗战疫情，提高自身免疫力，食疗走起！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一丢丢八角粉
- 一丢丢料酒
- 一丢丢胡椒粉
- 一丢丢辣椒粉
- 吃多少放多少泥鳅
- 吃多少放多少茭头
调味料
- 一丢丢盐
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茭头长这样，洗干净，切成一小段一小段
2
泥鳅长这样，生命力很强，买回来一直在蹦哒，换几次清水，给泥鳅泡泡澡，把身子洗干净，千万别去抓它，因为你抓不住。
3
起锅不用放油，把泥鳅全部捞起来直接放锅里，另一手马上盖上锅盖，防止泥鳅蹦哒出来。
4
泥鳅变色烫熟了。
5
用碗装起来
6
洗锅烧油，先放已经烫熟的泥鳅，放盐，辣椒粉，料酒，翻炒片刻，扒拉到一边。
7
再放茭头，再放点胡椒粉，八角粉
8
熟了出锅，可以好好的摆盘一下，我忍不住要吃了，不摆了。
