孩子最爱的香酥鸡排 炸鸡排
简单
4人份
夏天来了，孩子大人吃饭都没胃口有没有？就让这道香酥鸡排拯救你，配上番茄沙司，小孩子简直是无力抵抗啊，最重要是简单，零失败。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 3勺淀粉
- 少许白胡椒粉
- 少许蒜粉
- 适量油
- 适量面包糠
肉类
- 1块鸡胸肉
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸用刀片成相等厚度的2-3片。
2
用刀或肉锤拍打鸡胸至1.5倍左右大小。
3
用盐、白胡椒粉、蒜粉(没有的话可以用蒜末代替就是蒜有点容易炸糊)、料酒放冰箱里腌制鸡排，至少20分钟，时间越长越好。
4
准备面糊和面包糠分别装在两个盘子里，面糊用一个打好的鸡蛋加淀粉和一点盐打匀，说是面糊，其实更像蛋液并不太黏稠。
5
取出腌好的鸡排，先沾满面糊再沾面包糠，一定要照顾到每一个角落，细节决定成败。
6
油锅里的油最起码要没过鸡排，中火至6成热(木筷子伸进去微微冒泡)即可将鸡排下锅，可以转小一点火慢慢炸，中间注意及时翻面不要炸糊了，鸡肉很好熟，只要两面都焦黄了就可以出锅了。
7
捞出以后在厨房纸上吸一下油，就可以切开了，准备好番茄沙司然后开动吧。
