天津四碟捞面之卤子

简单 4人份

天津人,每逢遇上喜事,过寿都爱吃面条,叫做喜面,也叫四碟面,🤔🤔可是不光四个碟子呀,下面就写一下卤的做法

天津四碟捞面之卤子
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食材清单

其他
  • 10朵干香菇
  • 250克猪五花肉
  • 3个鸡蛋
  • 一块香干
  • 一把干花菜
  • 两块面筋
  • 适量木耳
  • 适量油
  • 适量淀粉
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量香油
海鲜类
  • 10只虾仁
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量葱
调味料
  • 适量甜面酱
  • 适量盐

营养成分

热量

296.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

43.0 克

纤维

5.0 克

10.0 克

114.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

提前用水把干香菇,花菜,木耳,泡发,摘干净

步骤 1
2

五花肉切片,虾仁去皮,香干切小长方形块,面筋手撕成小块

步骤 2
3

锅内放油,放入葱花,姜末呛锅,放入五花肉虾仁翻炒

步骤 3
4

肉与虾变色后放入甜面酱继续翻炒几下,然后放入木耳,花菜,香菇,香干,面筋!全部翻炒

步骤 4
5

放入老抽生抽后,加水,水加到与所有材料持平

步骤 5
6

烧开后,放盐,用淀粉勾芡成浓稠状

步骤 6
7

鸡蛋打撒,在生鸡蛋中放入香油(放香油起到提香,鸡蛋不凝的作用)

步骤 7
8

把鸡蛋液打入锅内

步骤 8
9

待鸡蛋熟了,可以关火了!

步骤 9

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