三色椰蓉蒸蛋糕
简单
4人份
因为家里有宝宝，所以就想着做各种蒸蛋糕💓这次里面加入了我最爱的椰蓉，香喷喷噢~
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食材清单
其他
- 10g开水
- 10g抹茶粉
- 20g椰蓉
- 40g油
- 40g牛奶
- 5g红曲粉
- 5g香芋粉
- 5个鸡蛋
- 85+1g低筋面粉
调味料
- 60g白糖
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把材料准备好，此时，先做一锅水，大火烧开
2
椰蓉里加一克面粉，拌匀，放在一旁备用
3
红曲粉加入香芋粉拌匀，然后和抹茶粉里各加入5g开水，搅拌成糊状，不能太稀了
4
把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入20g白糖搅拌均匀
5
然后再加入油和牛奶
6
筛入低筋面粉
7
搅拌均匀放在一旁备用
8
蛋清放在无水无油的盆内，加入白糖
9
用电动打蛋器打发至硬性
10
取一勺蛋白放进蛋黄糊里，上下切拌的方法拌匀
11
拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，继续上下切拌的方式搅拌
12
拌匀的蛋糕糊内加入椰蓉，继续上下切拌的方式，切拌均匀
13
拌好的蛋糕糊分出两份
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其中一份加入红曲粉糊，还是上下切拌的方法，拌匀，速度要快，因为会消泡的
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另一份加入抹茶糊，同样切拌均匀
16
倒入八寸戚风模具里
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全部倒进模具，清震几下震出气泡
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裹上保鲜膜
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此时锅中水已开，把蛋糕放入蒸屉中，然后盖一个盘子，盖上锅盖
20
中小火蒸一个小时，时间到以后关火，闷一分钟再取出
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取出以后从高处往下摔两下立即倒扣，放凉脱模就可以了
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真的是很松软噢
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美不美~健康又美味的蒸蛋糕