虎皮蛋糕🍰卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 5-6滴柠檬汁
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克牛奶
- 80克低筋面粉
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
两个干净无水的，不锈钢盆分别放入分好的蛋清和蛋黄。
3
蛋黄放入牛奶和玉米油，用双立人手动打蛋器轻轻搅拌至均匀乳化状。
4
低筋粉过筛放入蛋黄里。
5
双立人手动打蛋器轻轻搅拌均匀无颗粒。
6
双立人厨师机，放入打蛋器快速打发至出现大泡放入三分之一细砂糖。
7
打发到稍微发白，再放三分之一的细砂糖继续打发。
8
打至有纹理放入剩余的细砂糖继续打发，
9
蛋白打发至关机出现小尖角。
10
拿下打蛋器蛋白有尖尖的小勾
11
先取3/1的蛋白放入蛋黄糊里，切割式搅拌，
12
搅拌均匀后放入剩余的蛋白内，切割式搅拌均匀备用。
13
倒入放有铺好烘培纸的方盘内
14
盆内剩余的蛋白蛋黄液放入少量可可粉搅拌均匀备用。
15
搅拌好的可可粉放入裱花袋，裱花袋用剪刀剪一个小角，在铺平的蛋液烤盘上划直线。
16
用牙签划出纹路
17
放入烤箱170度，上下火20分钟即可。
18
出炉
19
里面放好豆沙卷成卷。
20
用双立人锯齿刀切成自己喜欢的样式，用双立人厨师机榨一杯营养胡萝卜🥕汁，一份营养早餐🥣完成。
