豆腐酿肉煲
简单
4人份
我爱吃肉肉
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克肉碎
- 20根葱
- 2勺淀粉
- 2勺蚝油
- 8块豆腐
- 适量生抽
- 适量花生油
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好肉馅～用一个鸡蛋或者只用蛋清加入肉馅，搅拌均匀，加入上述调味料～
2
取出豆腐，划开一道口子
3
详细的加肉馅的方法请看视频说明～不用勺子挖坑，且稳～精髓就是往那道口子里塞肉，将中间的肉肉塞进去，将旁边的肉肉往中间推，如此循环往复～
4
第一盘嫩豆腐已酿好～
5
第二盘炸嫩豆腐也已经酿好～
6
还有一部分～
7
把肉馅那一面先朝底煎至表面呈金黄色，这一步可以定型肉馅和豆腐～煎过的豆腐不易碎
8
由于豆腐太多，平底锅放不下了～分了2轮将所有豆腐煎好，将豆腐放入砂锅～加水～再次加入上述调味料和水，调制淀粉水～
9
煮开后，再焖10分钟左右，加入葱段，再次沸腾，等葱熟了之后，关火，出锅～超多肉的豆腐酿肉，你值得拥有～
