芝士蛋糕｜一条视频
简单
4人份
芝士蛋糕由来已久，被德国移民带到美国后，风行世界。它分为两个部分，上层芝士，醇香绵滑；下层塔底，酥脆可口。表层加上色彩艳丽的水果、果酱，既可以装饰，又丰富口感。 烘焙主厨 喜大厨 出品。
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食材清单
其他
- #塔底
- #杏仁饼干碎
- #芝士部分
- 100克杏仁饼干碎
- 100克淡奶油
- 200克奶油芝士
- 25克面粉
- 25克高纯度杏仁粉
- 2个鸡蛋
- 半根香草
调味料
- 25克无盐黄油
- 25克糖
- 30克无盐黄油
- 60克糖
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杏仁饼干碎
2
1、将杏仁粉、黄油（从冰箱拿出来等它软化）、面粉和糖，全部放入碗中，搅拌均匀；
3
2、搅拌后的面糊摊在烤垫上，注意厚薄均匀；
4
3、烤箱预热到170度，烤13分钟。
5
塔底
6
1、将烤好的杏仁饼干碎，压成粉末；
7
2、拌入黄油，搅拌均匀；
8
3、倒入6寸的蛋糕模具中，用勺子抹均；
9
4、送入冰箱冷藏，直至冻硬。
10
芝士部分
11
1、将芝士用橡皮刮刮软；
12
2、加入淡奶油、糖、鸡蛋和香草，搅拌均匀；
13
3、将搅拌好的芝士倒入6寸的蛋糕模具；
14
4、烤箱预热到90度，烤一个半小时；
15
5、蛋糕烤好后放入冰箱冷却，直至完全冻硬为止（家用冰箱3个小时）；
16
6、脱模。
17
放上新鲜草莓装饰
18
完成
