椰香奶黄馅
简单
4人份
今天的早点— — 香喷喷、热腾腾的椰香奶黄包。 奶黄包有浓郁的奶香和蛋黄味道， 是一种广东省传统名点，属于广式甜点。 茶楼做的一般都是奶黄包， 因为我喜欢椰子的清香， 所以做成了带着椰香的奶黄包啦！
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食材清单
其他
- 125克水
- 15克小麦淀粉(澄粉)
- 15克玉米淀粉
- 1个(约20克)蛋黄
- 1个(约50克)全蛋
- 20克三化淡奶
- 20克黄油(液态)
- 250克低筋面粉
- 25克全脂奶粉
- 3克酵母
- 70克椰浆
- 80克牛奶
- 8克椰蓉
调味料
- 10克细砂糖
- 60克细砂糖
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
细砂糖加入鸡蛋液中用打蛋器搅拌均匀
3
全脂奶粉和玉米淀粉跟小麦淀粉一起加入，再搅拌均匀！
4
(先固态材料放下去)
5
然后加入牛奶，淡奶，椰浆，再搅拌均匀
6
(再放液体材料)
7
然后加入椰蓉。
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最后才放黄油，黄油要分3次加入，每一次加入都要把黄油搅拌融合一起才加下一次。不然水油分离。
9
然后倒入不粘锅翻炒成团
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(约10分钟)
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炒的过程中你会闻到好浓郁的椰香
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就是这样的状态，
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细腻光滑，有色泽！
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放凉就搓成团，一个大约是22克。
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(哈哈，我搓的比较丑，不够圆)😂
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和好面，我的面团是30克一个，用虎口手法包住，我是放在烤箱35度发酵半个小时，差不多时候就去看一下状态，手指轻轻按面团下去会慢慢回弹就发酵好了！
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水开放上去蒸，上汽才开始计时，蒸7分钟，然后焖2分钟。
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(如果你包子比较大，就适当蒸多2分钟)
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来，看图，出炉，入口带椰香，口感松软
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馅料细腻。
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无论是做早餐还是甜品，下午茶都非常好！
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最后，来一张放大图。
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我每次一出炉都要吃上3个才觉得满足😄😄😄
