紫米全麦小馒头
简单
4人份
复工后，一周只能休一天😩要干的家务活太多了，实在没有做欧包的时间，就做馒头吧😂
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食材清单
其他
- 200克牛奶
- 200克粗全麦粉
- 2克小苏打
- 50克水
- 50克细全麦
- 50克黑粗全麦粉
- 80克紫米粉
- 80克鲁邦种
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合揉匀成团，放室温下发酵至2倍大
2
分割成10份，每份手揉30下成馒头状
3
笼屉上铺屉布或烘焙纸，放入馒头胚子，在室温下再次发酵1. 5～2倍大
4
开火蒸，从锅边能看到蒸汽时开始计时，大火蒸15分钟
