生姜红糖排包（面包）
简单
4人份
今日份的生姜红糖排包， 面包的香味、生姜与红糖的撞击， 再加上芝麻的香味，真的超级好吃。 生姜红糖我用的成品一块隔水融化后使用， 家里没有成品的可以把姜剁碎碎，再加红糖一起拌匀融化后使用。 模具没有特定，深一些尺寸28x28左右的大一点小一点都可以，这就是排包的优点，不用特定什么模具，做出来的都一样好看。
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食材清单
其他
- 100克水
- 18克黄油
- 250克高筋面粉
- 46克全蛋液
- 4克酵母
- 适量生姜红糖
- 适量芝麻
调味料
- 1.5克盐
- 25克细砂糖
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先上一张成品图。
2
除黄油之外的材料以液体在下，粉类在上的方式放入面包机内，启动和面方式揉15分钟。（用其他方式揉面也是一样的）
3
加入黄油，再次启动和面方式揉15分钟，能拉出膜就可以，不用出很薄的手套膜。
4
揉好的面团一次发酵到两倍大，大约1小时。取出在案板上按压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
松弛好的面团擀成长方形，抹上生姜红糖酱。
6
用刀子切成条，再两条叠一起扭转几下，依次放入模具内。（扭的步骤图忘了拍了……）
7
35度二次发酵50分钟左右，烤箱预热180°，抹上蛋液，撒上白芝麻。放入烤箱，温度调为165°烤35分钟即可。为了防止上色过深，烤15分钟左右盖上锡纸。
