洋葱酱肉蒸包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克左右花椒水
- 1克小苏打
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺黄豆里
- 2勺生抽
- 500克面粉
- 5克酵母
- 大的半个洋葱
- 适量胡椒粉
肉类
- 400克猪肉
调味品
- 1勺甜面酱
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母＋小苏打用温水和开，倒入面粉中，达到三光后，将面团覆盖住，放温暖处发酵到两倍大。
2
热锅凉油，放入切碎的姜碎，放入甜面酱、黄豆酱各一勺，小火炒出酱香味后，放入两勺清水，熬出小泡后，放凉备用
3
花椒倒入100克左右热水，泡十分钟，晾凉备用
4
肉绞成肉馅后，放入1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，2小勺盐，适量胡椒粉，一点白糖提鲜
5
将肉馅与调料搅拌均匀，向一个方向搅拌肉馅，并分三次打入花椒水。
6
肉馅搅打好后，倒入熬好的酱，切好的洋葱碎，再倒入少量香油，放冰箱冷藏备用
7
面发好后，与肉馅包成包子，需要二次醒发20分钟，水开后，蒸15分钟，闷5分钟，出锅！
