开胃菜：凉拌腐竹(附上灵魂拌汁)
简单
4人份
夏天，来一份凉拌腐竹，端上桌绝对空盘。配上木耳、黄瓜，清爽开胃，一定要试试，老少皆宜哦～
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食材清单
其他
- 150克木耳
- 1勺白芝麻
- 1勺辣椒油
- 1勺香油
- 1根黄瓜
- 250克腐竹
- 2个小米辣
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 半根胡萝卜
- 各1克盐、味精、糖
调味品
- 2勺香醋
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前泡发木耳和腐竹，建议用温水，可以缩短泡发时间，不赶时间可以用凉水泡发。
2
准备一根黄瓜，拍碎切小块。
3
准备半根胡萝卜，切成自己喜欢的形状就行。
4
水煮开后，加泡发好的木耳、切好的胡萝卜下水煮3分钟
5
加入泡发好的木耳，转中火继续煮
6
腐竹如果泡发透了，沸水里过15秒就可以捞出，以免煮烂了影响口感
7
过凉水，快速降温，再控干水分备用
8
灵魂拌汁：加入蒜末、小米辣，盐、味精、糖1g，2勺生抽，2勺香醋，1勺白芝麻，1勺香油，1勺辣椒油，拌匀即可
9
将灵魂拌汁和腐竹木耳等食材搅拌均匀，即可开吃，真的好吃到停不下来😜
