红烧跳鱼
简单
4人份
花跳鱼，又名弹涂鱼。《舌尖2》曾经介绍过的美味
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食材清单
其他
- 克糖3
- 勺生抽1
- 各半个青红椒
- 少许克白胡椒粉
蔬菜
- 根葱1
- 瓣蒜2
蔬菜类
- 片姜4
调味品
- 勺料酒2
调味料
- 克盐3
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用干净的水，养一小时
2
沥干水分（跳鱼里面混了三只虎鱼）
3
热锅冷油，放入葱姜蒜爆香
4
放入跳鱼，盖锅盖（不然到处乱蹦）
5
放料酒、生抽、老抽、少许水，翻炒一会
6
加入青红椒、白胡椒粉、盐糖，收汁出锅
7
装盘，撒点葱沫
