蓝莓瑞士卷(内含糖尿病配方)
简单
4人份
大家知道糖尿病不能吃甜的，吃饭前要打针或吃药，每天还要检测血糖，是个很痛苦的病。 我今年13岁，很不幸，我得了1型糖尿病，而我又喜欢吃小零食，却什么都不能吃，吃饭前还要打针，但我想到了一个办法，自己做，让妈妈帮忙买了材料和工具，自己做自己能吃的小零食，是件很开心的事。
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食材清单
其他
- 4个鸡蛋
- 70克(木糖醇可以放35克)白砂糖(糖尿病放木糖醇)
- 80克牛奶
- 80克玉米油
- 90克低筋面粉
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
80克牛奶称好倒入一个无水无油的盆中。
2
加入80克油在牛奶中。
3
加入30克白砂糖(糖尿病加15克木糖醇)。
4
搅拌成乳白色的液体。
5
筛入90克低筋面粉。
6
搅拌成糊状。
7
加入2个蛋黄，蛋白放入另一个无油无水的盆中。
8
面糊搅拌搅匀。
9
再加入剩下2个蛋黄，蛋白放入蛋白盆中。
10
搅拌均匀。
11
打发四个蛋白。
12
打到鱼眼发泡状加入20克白砂糖(糖尿病加入10克木糖醇)，继续打发。
13
打至细腻顺滑时加入剩下的白砂糖(糖尿病加剩下的木糖醇)，继续打发。
14
打至湿性发泡时即可。
15
取3分之1加入面糊中画之字搅拌。
16
把面糊倒入剩下的蛋白中画之字搅拌。
17
烤箱中垫吸油纸倒入面糊。上火165度，下火165度，放中层，考25分钟。
18
抹上蓝莓酱，卷起来。
19
切段。
20
成品图。
