酸酸辣辣超好喝的西红柿炖牛腩汤
简单
4人份
疫情蔓延的日子不敢出门，闲下来在家专心研究菜谱。祝大家吃的健康，百病不侵💪🏻共渡难关，疫情早日得到控制。🍀
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2瓣蒜
- 3个八角
- 3个西红柿
- 3勺料酒
- 3片香叶
- 500克牛腩
- 5个干辣椒
- 出锅前
- 少量白醋
- 适量，看个人喜好番茄酱
- 适量十三香
- 酱汁
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 3片姜
- 半个洋葱
调味料
- 2克白糖
- 3勺酱油
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉解冻泡出血水，洗干净之后冷水下锅焯熟。锅中倒入适量料酒、姜和葱段去腥。水煮开后把血沫捞出来，再煮5-8min。将牛肉捞出，沥干水分（避免下锅的时候油崩出来）
2
西红柿切十字花放在滚水中烫一下去皮，切块。另起锅将油烧热后倒入桂皮、葱段、姜、八角、十三香、干辣椒、香叶、压扁的蒜瓣、爆炒出香味。倒入牛肉翻，加料酒、海鲜酱油和糖快速翻炒2min左右出锅。
3
将刚才锅中所有食材倒入砂锅，加入开水末过开大火煮开后转小火慢炖。另起锅烧油，将洋葱炒至半透明之后加入西红柿块，慢慢将西红柿熬出汁（如果西红柿太硬可以少加点水，按压西红柿出汁）
4
西红柿洋葱炒好后出锅，倒入牛肉炖锅。慢慢熬（如果喜欢吃成块的西红柿可以在牛肉炖软烂之后再加西红柿一起炖）煮熟之后出锅。如果喜欢酸酸辣辣的汤可以加少量番茄酱，再加些干辣椒。
