卡通软糯流心汤圆（黑芝麻花生馅）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克花生（熟）
- 100克黑芝麻（熟）
- 120ml开水
- 400克糯米粉
- 60克黄油（无盐）/猪油
- 根据想做的卡通图形适量添加食用色素
- 适量冷水
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
◆调馅
2
・熟黑芝麻和熟花生混合之后用料理机打成粉。
3
・加入糖和热化的黄油拌匀。
4
・放入冰箱冷冻约20~30分钟（冷藏的话需要时间更长一些），让黄油凝固这样好分馅。
5
※冷冻时间过长的话太硬不好搓圆。
6
◆搓圆
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冻好的黑芝麻花生馅分成10克一个搓圆，再次放入冰箱冷冻备用，冻硬了更好包。
8
◆和糯米粉
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・糯米粉先加开水用筷子拌匀，再加冷水和成絮状。
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・开水量不变，冷水可根据糯米粉吸水量不同适当加减。
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※如果想做卡通形状，这里可以适量添加各种食用色素调色。
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◆揉圆
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将和好的糯米粉揉成小圆团15~18克。
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※揉好之后盖上保鲜膜备用。
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◆包馅
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・取一个面团用拇指在中间压成窝
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・用手捏成半个乒乓球大的半圆碗。
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・放入一个冻好的馅料，收口搓圆。
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※包好的汤圆盖上保鲜膜防干裂。
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准备下锅的小汤圆们
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◆煮汤圆
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・水烧开之后，下入汤圆。
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・中火煮一分钟，用汤勺轻轻推动汤圆，防止粘锅底。
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・沸腾后转小火加一勺冷水煮至汤圆浮起，再煮2分钟就熟了。
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※煮太久汤圆容易破。
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※可以根据自己喜好搭配红豆甜汤等。
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软糯Q弹香浓小汤圆
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◆保存
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・吃不完的汤圆裹上糯米粉放入冰箱冷冻。再分装备用。
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※冷冻时尽量包上保鲜膜或者放入保鲜盒，否则容易失水干裂。
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冷冻后的汤圆
