低糖轻乳酪蛋糕-小美轻松上手
简单
4人份
好吃 低热量 有小美的精准控温做帮手 轻松简单 配方是一个8寸或者两个6寸 或者6个4寸的量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 250克奶油奶酪
- 30克（30克）玉米淀粉（可换成低筋粉）
- 40克低筋面粉
- 60克黄油
肉类
- 6个鸡蛋（50克）
调味料
- 65克细砂糖
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶和奶油奶酪放入小美
2
2分半钟，40度，1.5速打匀。
3
加入小块黄油，3分钟，40度，1.5速打匀
4
放入蛋黄，1分钟1.5速打匀
5
加入过筛的低粉和生粉，5秒4速混合，稍作整理，把锅壁上的面粉刮一下，再3秒4速。倒出待用。
6
烤箱150/160度预热（4寸小模具150度，6寸以上160度）。分三次将白砂糖加入蛋白，蛋白打至湿性发泡，提起大弯钩状态。
7
将1/3蛋白糊放入蛋黄面糊拌匀，然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白糊中，轻柔切拌均匀，将面糊从高处倒入模具（模具底部放入油纸，侧面用黄油抹一下）轻震出大气泡。
8
水浴法 150/160 60-70分钟 看烤箱状态 试两次就知道了。160度 4寸就会有轻微开裂。
9
蛋糕表面上色 轻按没有流动感即可出炉 自然冷却后脱模 放入冰箱冷藏几小时后即可品尝（温热吃也很好吃）
10
小宝吃的很开心
11
拍一个细腻的切面
