鲜虾火腿葱香司康
简单
4人份
唯有美食与爱不可辜负！下厨房主页的这句题词我很欣赏。女儿独自乘车进京办理一些手续，路途准备的食物选择了司康。其实这是我最晚接纳的西点之一，因为是一种快速面包，多数配方都采用泡打粉做蓬松剂，我一般不喜欢用这个材料，吃起来总觉得有种怪怪的感觉。看到很多厨友采用酵母低温发酵的方式，随即欣然接受。用鲜虾、火腿、香葱做辅料的咸口司康，更适合作为主食。
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食材清单
其他
- 1.25ml（1/4小勺）盐
- 2.5ml酵母
- 200g上一道燕麦面包粉
- 23ml全蛋液
- 25g香葱
- 45g总统黄油
- 60g荷美尔火腿肉
- 60g鲜虾
肉类
- 90g牛奶
调味料
- 15g砂糖
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备辅料，葱、火腿切碎，处理好的虾仁切碎后用少许料酒、蚝油腌制。
2
牛奶、蛋液、酵母、糖、盐分别放入碗中搅匀。
3
我选用了添加小麦膳食纤维的燕麦面包预拌粉，就减少了酵母和糖、盐的份量。
4
软化的黄油切成小块放入面粉中。
5
用手轻轻搓成粗玉米粉状。
6
将蛋奶混合液倒入面粉中揉成较光滑面团（因为加了燕麦，面团不够光滑）。
7
面团压平，放入一半馅料（我分成两块，而且料放的有点多了）。
8
对折起来再整为圆形压扁。
9
放入剩余的馅料。
10
再次整为圆形。盖保鲜膜醒发一小时。
11
将两个面团叠放在一起后放入冰箱中冷藏一夜。
12
取出面团整形压扁，切块（三角形或随意），摆入烤盘中表面刷上蛋液。
13
烤箱预热185度中层烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。
14
烤好的司康就是这样啦！乘热吃感觉更美味！
