老年人寿字简单水果生日蛋糕戚风蛋糕八寸
简单
4人份
这是给老年人做的生日蛋糕，因为当天没有去水果店，于是我就拿家里现成的香蕉苹果和蓝莓做的生日蛋糕，如果换成其他水果会更好看，不建议用香蕉苹果这种，氧化的太快了会变色。这款蛋糕很简单。
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 3～5滴柠檬汁
- 3克泡打粉
- 450克淡奶油
- 6个蛋白
- 6个蛋黄
- 80克牛奶
- 80克花生油
- 奶油抹面：
- 牙签沾一点食用色素
- 蛋白液：
- 蛋糕装饰物：
- 蛋黄液：
- 适量各类水果
调味品
- 45克糖粉
调味料
- 20克糖粉
- 60克糖粉
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕胚按照我之前的配方，蛋糕出炉后从高处震一震热气，倒扣，晾凉一个小时以上脱模。
2
接下来打发奶油抹面，淡奶油和糖粉混合低速打发，五分钟后分成1:1的两份，其中一份正常打发，另一份用牙签沾点色素再继续打，打到奶油纹路不消失很挺就好了。
3
把蛋糕均匀分割成三片。用白奶油在蛋糕片上画一个圈放入水果丁，再涂奶油填平，重复一遍，盖上第三片蛋糕片。
4
把有色奶油放蛋糕顶部，抹平，把边缘的奶油推抹侧面抹匀。然后放到温度低的地方也可以冷藏。
5
用红色淡奶油慢慢画出一个“壽”字，画两层会更立体好看，然后在周围半圈摆上水果和绿叶淡奶油，再来点红色配色，插上蜡烛就好了。
