超级下饭菜 | 咕噜虾球
简单
4人份
咕噜肉的修改版--咕噜虾球。酸酸甜甜超级开胃，适合大人小朋友吃。看起来很硬的菜实际上操作也很简单。算是简单快手菜，宴客加上这道菜也不错
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个红椒
- 2个青椒
- 2个鸡蛋
- 2勺淀粉（勾芡）
- 3大勺茄汁
- 5勺淀粉（炸粉）
海鲜类
- 200克虾仁
调味料
- 5克糖
- 一小勺盐
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁洗干净，用厨房纸挤干净水分，我这里用的是黑虎虾仁，个头适中爽滑弹牙。大家也可以用鲜虾或者其他虾仁。鸡蛋拌匀，小碗装玉米淀粉，有炸粉也可以用炸粉。
2
虾仁先裹蛋液
3
在裹淀粉（或者炸粉）。有个快捷方法，直接把蛋液倒入虾仁碗里拌匀，一个个裹淀粉放锅里
4
锅里放入油，大概可以盖过虾仁的分量。热油烧开，把虾仁放入锅里炸开
5
一面炸至金黄，翻面，大概2-3分钟就可以，具体看虾的个头大小。表面金黄就可以夹起。
6
炸好的虾仁夹起备用，把锅里油倒出备用。
7
多余的蛋液可以炒成蛋块备用
8
热锅热油，把青椒红椒块放到锅里翻炒
9
加入虾仁快速翻炒，时间越短虾仁越脆
10
加入茄汁3大勺，糖一小勺，盐一小勺
11
淀粉兑好热水拌匀倒入锅里翻炒收汁
12
完成，喜欢多汁的可以最后一步淀粉勾芡多加一点水
